especias molidas *
Página de información de especias molidas y productos similares de QuimiNet. QuimiNet es un Portal Industrial Líder en el mundo, donde encontrará mucha Información y Herramientas de Negocio. A continuación un índice de la información contenida en esta página:
Contenido |
Compra/Venta - Negocios
- Proveedores de especias molidas
- Solicitudes de compradores de: especias molidas
- Clientes o compradores de: especias molidas
-
- Empresas que incluyen en su nombre el término especias molidas
Imágenes y Videos
Otras Denominaciones
Información Comercial
- Precios de especias molidas o Similares
- Precio de referencia de especias molidas
- Precios estimados de especias molidas
- Precios de lista de especias molidas
- Precios solicitados por compradores especias molidas
- Noticias que incluyen en su texto el término especias molidas
Información Técnica
Proveedores de especias molidas |
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Si usted desea saber quién vende, comercializa, distribuye u ofrece especias molidas o productos similares, a continuación le mostramos una lista de vendedores o comercializadores que son fabricantes (productores), exportadores, distribuidores y en general suplidores / proveedores de especias molidas. Para poder elegir mejor, en el listado puede ver de acuerdo a su ubicación donde comprar especias molidas, solicitar información, precios o una cotización a las empresas que venden, exportan, manejan, manufacturan, ofrecen o comercializan este producto:
| Empresa | Producto | Información de contacto |
|---|---|---|
| Molino la Rosaleda | especias molidas, habas molidas | Somos proveedores de especias molidas en Pasillo 2 No.51 Col. Central de Abastos México, D.F. C.P. 09040 . México Datos y productos de Molino la Rosaleda |
| Exkal | especias molidas, especias | Ofrecemos especias molidas en Sur 113 No. 2421 Col. Ramos Millán México, D.F. C.P. 08720 . México Datos y productos de Exkal |
| FABPSA DE OCCIDENTE cobertura: NACIONAL | Especias molidas, Especias | Somos un proveedor de Especias molidas en Roman Morales 311 Col. sector libertad Guadalajara, Jalisco C.P. 44380 . México Datos y productos de FABPSA DE OCCIDENTE |
| Piasa | especias molidas, especias | Somos proveedores de especias molidas en Platón Sánchez No. 2026 Norte Col. Terminal Monterrey, N.L. C.P. 64580 . México Datos y productos de Piasa |
| Yong San Service cobertura: Perú | Algas molidas | Ofrecemos Algas molidas en Pavayacu No. 190 (Callao2) Col. La Perla Callao, Lima . Perú Datos y productos de Yong San Service |
| Extractos Nahuapatli cobertura: Latinoamérica | Plantas Medicinales Molidas | Somos un proveedor de Plantas Medicinales Molidas en Fuente Real No 106 Col. San Mateo Otzacatipan Toluca, Estado de México C.P. 50200 . México Datos y productos de Extractos Nahuapatli |
| Desarrollo Interactivo | Productores de Especies Molidas, Comerializadores de Especies Molidas | Somos proveedores de Productores de Especies Molidas en Privada de Alborada # 3 P. B. Col. Nuevos Horizontes Huamantla, Tlaxcala C.P. 90506 . México Datos y productos de Desarrollo Interactivo |
| CODISA cobertura: industria farmaceutica, alimenticia y cosmetica | Algas Marinas Molidas, Algas Marinas Molidas | Somos suplidores de Algas Marinas Molidas en CALLE 2 No 52 -12 Col. MANZANARES MEDELLIN , ANTIOQUIA . Colombia Datos y productos de CODISA |
| Dicsa cobertura: Nivel Nacional, México. | Frutas Deshidratadas y Molidas | Somos un proveedor de Frutas Deshidratadas y Molidas en Bochil 215 Col. Heroes de Padierna Mexico, Distrito Federal C.P. 14235 . México Datos y productos de Dicsa |
| CUSTOM POLYMERS cobertura: Latinoamérica | Sobrantes de resinas molidas | Somos proveedores de Sobrantes de resinas molidas en 700 Tuckaseegee Road Charlotte, C.P. 28208 . Estados Unidos Datos y productos de CUSTOM POLYMERS |
| UNIKEM cobertura: MUNDIAL | Fibras molidas Fibras vegetales para pérdidas | Ofrecemos Fibras molidas Fibras vegetales para pérdidas en Pedro Arata Col. Don Torcuato Buenos Aires, Argentina C.P. 1611 . Argentina Datos y productos de UNIKEM |
| Esencias Herbales Naturales cobertura: Latinoamérica | especias | Somos un proveedor de especias en Guadalajara, Jalisco . México Datos y productos de Esencias Herbales Naturales |
| Oleoespecias cobertura: República Mexicana | Especias, especias naturales, especias en polvo | Somos proveedores de Especias en AV. MEXICO 3370 K-0 int 5 Col. Fracc. Monraz Guadalajara, Jalisco C.P. 44670 . México Datos y productos de Oleoespecias |
| Abastecedora Rutren cobertura: Latinoamérica | Especias | Ofrecemos Especias en Bodegas D 34,36 y 38 Col. Ejidos del Moral México, D.F. C.P. 9040 . México Datos y productos de Abastecedora Rutren |
| HERDEZ cobertura: Mèxico | Especias, Especias y Sasonadores | Somos un proveedor de Especias en Av. Santiago Ahuizotla num 16 Col. San Lorenzo Tlaltenango Mexico, D.F. C.P. 11210 . México Datos y productos de HERDEZ |
Enviarme por e-mail la dirección para consultar de nuevo la lista de proveedores de especias molidas
| Directorio de empresas | Catálogo de proveedores |
Solicitudes de compradores de: especias molidas |
Solicitar éste u otro producto Ir menú Δ |
| ID | Producto de Interés | Consumo | Ubicación | Puesto | Observaciones |
|---|---|---|---|---|---|
| 130842 | Compra de especias molidas | 25 Kilogramos Trimestral |
Comprador de especias molidas en puntarenas, Costa Rica | Gerante |
Necesito la cotización de estos productos, favor de contestar lo más pronto posible. ...
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 561508 | Compra de Frutas Deshidratadas y Molidas | 10000 Piezas Quincenal |
Comprador de Frutas Deshidratadas y Molidas en México, México | Gte Mercadotecnoia |
nopal deshidratado
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| 516483 | Compra de semillas molidas o por moler de amaranto | 300 Kilogramos Para pruebas |
Comprador de semillas molidas o por moler de amaranto en RS, Brasil | Analista Importación |
Estimados Srs,
Somos una empresa de productos alimenticios ubicada en el Sur del Brasil ...
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| 16472 | Compra de especias | 1 Toneladas Anual |
Comprador de especias en Edo. Falcón, Venezuela | Inversionista |
Necesito información de las diferentes marcas que se venden en venezuela de los siguientes ...
Ver detalle Mensaje al comprador |
| 35599 | Compra de especias | 1 Toneladas Anual |
Comprador de especias en San Luis Potosí, México | Desarrollo e Investigación |
Estamos desarrollando una nueva linea de productos que llevan especias deshidratadas, quisiera ...
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| 72808 | Compra de especias | 10 Kilogramos Semanal |
Comprador de especias en desarrollo, México | auxiliar |
en polvo
Nos interesaron algunos de sus productos ya que estamos realizando un proyecto en el cual ...
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| 76781 | Compra de ESPECIAS | 10 Kilogramos Semanal |
Comprador de ESPECIAS en desarrollo, México | auxiliar |
estamos realizando un proyecto en el cual utilizamos los siguientes productos:
-proteína aislada de ...
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| 133997 | Compra de especias | 1 Kilogramos Mensual |
Comprador de especias en Produccion, Ecuador | Investigador |
Alimentos preparados
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| 166291 | Compra de Especias | 10 Toneladas Mensual |
Comprador de Especias en coahuila, México | gerente comercial |
Comercializadores de Especias
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| 194514 | Compra de Especias | 10 Toneladas Mensual |
Comprador de Especias en Tamaulipas, México | Gerente General |
Buscamos proveedores de especias como pimientas, clavo, laurel, oregano, comino, tomillo, ajo, cebolla en ...
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Clientes o compradores de: especias molidas |
Si conoce compradores de este producto y desea compartir la información haga clic aquí Ir menú Δ |
Si usted desea saber quién compra, busca, importa, solicita, consume o requiere especias molidas o productos similares, a continuación le presentamos una lista de algunos potenciales compradores de especias molidas o similares seleccionados:
| No. de Oportunidad | Comprador de especias molidas | Ubicación del comprador | Cantidad requerida | Información de contacto | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|
| 130842 (19-Nov-2007) |
Codex Natura S.A. |
puntarenas, Costa Rica |
25 Kilogramos Trimestral |
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|
| 133997 (28-Nov-2007) |
Discovery |
Produccion, Ecuador |
1 Kilogramos Mensual |
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|
| 101407 (21-Ago-2007) |
Privada |
mexico, México |
1 Kilogramos Semanal |
Ver detalle Mensaje al comprador |
|
| 76781 (8-May-2007) |
idea |
desarrollo, México |
10 Kilogramos Semanal |
Ver detalle Mensaje al comprador |
|
| 72808 (16-Abr-2007) |
idea |
desarrollo, México |
10 Kilogramos Semanal |
Ver detalle Mensaje al comprador |
Empresas que incluyen en su nombre el término especias molidas |
+ Agregar mi Empresa al directorio de QuimiNet Ir menú Δ |
las que no se muestran en esta sección) el término especias molidas o similares, a
continuación le presentamos una lista de ellas. Usted puede conocer más
sobre ellas y solicitar información dando clic a cada una:
| Empresa | Dirección / Información de contacto |
|---|---|
| Especias El Trebol | Bahia de la paz 126 Col. Mazatlan III Mazatlan, Sinaloa C.P. 82195 , México |
| Especias Semillas Y Molidos Del Bajio | Anden 2 bodega 12 Col. Central de Abastos Irapuato, Guanajuato C.P. 36521 , México |
Precios de especias molidas o Similares |
+ Agregar información de precios de este producto Ir menú Δ |
| Producto | Fecha de Validez | Precio | Volumen | Condiciones | Tipo de Precio | Tipo de Fuente | Opine y Califique |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| especias molidas | 19-Nov-2007 a 19-Dec-2007 |
0.000 USD | 0 0 a Trimestral | Quepos, Costa Rica | Estimado | Comprador que solicita el producto |
Noticias que incluyen en su texto el término especias molidas |
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|
Tipo: Nuevos productos
Tipo: Cambios de precios
|
Artículos que incluyen en su texto el término especias molidas |
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Si usted requiere información de especias molidas que incluyan en su texto el término especias molidas (Parcial o Completamente), a continuación le presentamos una lista de artículos exclusivos publicados en el portal. Los artículos pueden incluir Definición del producto, Información Técnica, Propiedades, Características, Condiciones de Manejo y Disposición, Tipos, Usos y Aplicaciones, Nuevos Desarrollos, Problemas asociados, todo tipo de información de especias molidas y mucho más. Usted puede leer en forma gratuita cada artículo y dar clic en Ampliar para ver el contenido completo:
El origen de la cocoa
El cacao, base del chocolate, tiene su origen probablemente en la región amazónica y comprende países como Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia y Brasil. No se sabe si su extensión de Sudamérica a México fue de manera natural o con ayuda del hombre.
El cacao está clasificado en el género Theobroma, en la familia Malvaceae (antes en la sterculiaceae) con 22 especies descritas, ubicadas principalmente en Sudamérica y partes de Centroamérica. El género Theobroma se encuentra en estado natural en las selvas húmedas de América tropical.
Theobroma se deriva del griego theós, dios, y bróma, alimento, lo que significa alimento de los dioses, que concuerda con la leyenda Azteca que consideraba la semilla del cacao de origen divino. Además, en tiempos prehispánicos la semilla de cacao se usó como moneda.
Usos y aplicaciones del cacao
- Aromatizante: La semilla encierra un aceite esencial que da un sabor aromático particular.
- Cosmética: La mantequilla de cocoa se usa para elaborar cosméticos, perfumería. Las semillas contienen hasta 50 % de aceite. El aceite esencial contiene 50 % de linalol, un ácido alifático y algunos ésteres.
- Estimulante: El contenido de alcaloides tales como teobromina (1.5 a 3%) y cafeína, le confiere propiedades estimulantes.
- Medicinal: Las semillas, hojas y raíces contienen los alcaloides teobromina y cafeína que tiene propiedades diuréticas y vasodilatadoras.
- Comestible: Las semillas se muelen y tuestan para obtener la cocoa y el chocolate, sustancias apreciadas en la fabricación de dulces, confituras, helados y bebidas.
Proveedores de cocoa
Para buscar proveedores o empresas que venden cocoa, solicitar una cotización o precio de cocoa o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a Ancla International Limited, proveedor de cocoa:
Ancla International Limited, es una empresa con amplia experiencia en la distribución y facilitando la adquisición de materias primas (insumos), dentro de los cuales encontrará químicos y productos terminados directamente de las fabricas chinas. Dentro de las materias primas que distribuyen se encuentra la cocoa y polvo de cocoa.
El polvo de cocoa de Ancla International Limited es obtenido de la semilla de cacao Theobroma, apropiado para consumo humano. Sus productos no contienen ingredientes, aditivos o conservadores peligrosos.
Polvo de cocoa alcalinizado (AS01) y polvo de cocoa negro (BS01)
El AS01 es un polvo de cocoa fino hecho por medio de la alcalinización de la de las semillas enteras de la cocoa. Las semillas son tostadas en un tambor rotatorio, molidas con la fineza requerida. Después es presionada y desgrasada en una prensa hidráulica de alta presión y finalmente molidas nuevamente bajo condiciones controladas. El ingrediente utilizado para su alcalinización en Carbonato de potasio grado alimenticio.
Polvo de cocoa natural (NL01) y (NS01)
El AS01 es un polvo de cocoa fino hecho por medio de la alcalinización de semillas enteras de cocoa. Las semillas son tostadas en un tambor rotatorio y molidas con la fineza requerida. Después es presionada y desgrasada en una prensa hidráulica de alta presión y finalmente molidas nuevamente bajo condiciones controladas.
Polvo de cocoa rojizo Rojizas (RS01)
El AS01 es un polvo de cocoa fino hecho por medio de la alcalinización de las semillas enteras. Las semillas son tostadas en un tambor rotatorio, molidas con la fineza requerida. Después es presionada y desgrasada en una prensa hidráulica de alta presión y finalmente molidas nuevamente bajo condiciones controladas. El ingrediente utilizado para su alcalinización en Carbonato de potasio grado alimenticio.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de Ancla International Limited.
O bien, haga contacto directo con Ancla International Limited para solicitar mayor información sobre el polvo de cocoa que manejan, dando clic en el producto de su interés.
La páprika o pimentón dulce
La páprika o pimentón dulce se obtiene a partir de los pimientos rojos dulces Capsicum annuum) utilizando un proceso de extracción por disolvente para preparar una oleorresina.
El extracto contiene principalmente dos pigmentos carotenoides, capsantina y capsorrubina. Ambos pigmentos son solubles en aceite y proporcionan un rico tono naranja/rojo dependiendo de la concentración utilizada. Generalmente son adecuados para dar sabor o colorear ligeramente los productos. Cuando se utiliza para dar color, los extractos de páprika proporcionan un sabor a especia.
En los 1950's, los primeros extractos de páprika fueron producidos por la industria alimenticia en respuesta a la necesidad de la páprika por su:
- Color consistente y fuerte
- Calidad microbiológica superior
- Reducido espacio de almacenaje
- Larga vida de anaquel
- Compatibilidad con otras especias y extractos colorantes
Usos de la páprika
Dentro de sus principales en la cocina se encuentra la elaboración de embutidos, tales como los chorizos, así como en algunas recetas de cocina.
Proveedores de páprika
Para buscar proveedores o empresas que venden páprika, solicitar una cotización o precio de páprika o más información, visite nuestro buscador de la industria.
A continuación le presentamos a DICOISA, proveedor de páprika:
Distribuidora y Convertidora Industrial S. A. de C. V., (DICOISA), es líder en el ramo de colorantes y productos químicos de la más alta calidad, con la capacidad de igualar cualquier tono o concentración que el cliente desee.
Conozca el Perfil, Productos, Dirección y Teléfono de DICOISA.
O bien, haga contacto directo con DICOISA para solicitar mayor información sobre páprika.
La irradiación de alimentos
La irradiación de los alimentos ha sido identificada como una tecnología segura para reducir el riesgo de ETA (Enfermedades Transmitidas por Alimentos), en la producción, procesamiento, manipulación y preparación de alimentos de alta calidad.
Es a su vez, una herramienta que sirve como complemento a otros métodos para garantizar la seguridad y aumentar la vida en anaquel de los alimentos.
La presencia de bacterias patógenas como la Salmonella, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes ó Yersinia enterocolítica, son un problema de creciente preocupación para las autoridades de salud pública, que puede reducirse o eliminarse con el empleo de esta técnica, también denominada "Pasteurización en frío".
La irradiación de alimentos, como una tecnología de seguridad alimentaria, ha sido estudiada por más de 50 años y está aprobada en más de 40 países. Cuenta también con la aprobación de importantes organismos internacionales, la Organización Mundial de la Salud (OMS), la Organización para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y la Organización Internacional de Energía Atómica (IAEA). En nuestro país, el Código Alimentario Argentino, en su artículo 174, legisla sobre los aspectos generales; y en otros artículos autoriza la irradiación de papa, cebolla y ajo para inhibir brote; de frutilla para prolongar la vida útil; de champiñon y espárrago para retardar senescencia; y de especias, frutas y vegetales deshidratados, para reducir la contaminación microbiana.
Conceptos Básicos sobre Irradiación de Alimentos
La irradiación de alimentos es un método físico de conservación, comparable a otros que utilizan el calor o el frío. Consiste en exponer el producto a la acción de las radiaciones ionizantes (radiación capaz de transformar moléculas y átomos en iones, quitando electrones) durante un cierto lapso, que es proporcional a la cantidad de energía que deseemos que el alimento absorba. Esta cantidad de energía por unidad de masa de producto se define como dosis, y su unidad es el Gray (Gy), que es la absorción de un Joule de energía por kilo de masa irradiada. (1000 Grays = 1 kiloGray)
Se utilizan actualmente 4 fuentes de energía ionizante:
- Rayos gamma provenientes de Cobalto radioactivo 60 Co
- Rayos gamma provenientes de Cesio radioactivo 137 Cs
- Rayos X, de energía no mayor de 5 megaelectron-Volt
- Electrones acelerados, de energía no mayor de 10 MeV
Los 2 últimos son producidos por medio de maquinas aceleradoras de electrones, alimentadas por corriente eléctrica. De estas 4 fuentes, la más utilizada a nivel mundial, y la única disponible en nuestro país, es el 60 Co. Los rayos gamma provenientes de 60 Co y 137 Cs, poseen una longitud de onda muy corta, similares a la luz ultravioleta y las microondas; y debido a que no pueden quitar neutrones (partículas subatómicas que pueden hacer a las sustancias radioactivas), los productos y envases irradiados no se vuelven radioactivos. Los rayos gamma penetran el envase y el producto pasando a través de él, sin dejar residuo alguno. La cantidad de energía que permanece en el producto es insignificante y se retiene en forma de calor; el cual puede provocar un aumento muy pequeño de temperatura( 1-2 grados) que se disipa rápidamente.
Aplicaciones
De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden lograr distintos efectos. En un rango creciente de dosis, es posible inhibir la brotación de bulbos, tubérculos y raíces (papas sin brote durante 9 meses a temperatura ambiente); esterilizar insectos como la "mosca del Mediterráneo" (Ceratitis capitata) para evitar su propagación a áreas libres, cumpliendo así con los fines cuarentenarios, en productos frutihortícolas y granos; esterilizar parásitos, como Trichinella spiralis en carne de cerdo, interrumpiendo su ciclo vital en el hombre e impidiendo la enfermedad (triquinosis); retardar la maduración de frutas tropicales como banana, papaya y mango (en general tanto en este caso como en los siguientes, la vida útil se duplica o triplica); demorar la senescencia de champiñones y espárragos; prolongar el tiempo de comercialización de, por ejemplo, carnes frescas y "frutas finas", por reducción de la contaminación microbiana total, banal, en un proceso similar al de la pasteurización por calor, lo cual se denomina "radurizacion" (frutillas de 21 días, filete de merluza de 30 días, ambos conservados en refrigeración); controlar el desarrollo de microorganismos patógenos no esporulados (excepto virus), tales como Salmonella en pollo y huevos, en un proceso que se conoce como "radicidación"; y por último, esterilizar alimentos, es decir, aplicar un tratamiento capaz de conservarlos sin desarrollo microbiano, a temperatura ambiente durante años, lo cual se asemeja a la esterilización comercial, y se indica como "radapertización".
La clasificación de la OMS según la dosis, es la siguiente:
- Dosis Baja (hasta 1 kGy): es usada para demorar los procesos fisiológicos, como maduración y senescencia de frutas frescas y vegetales, y para controlar insectos y parásitos en los alimentos.
- Dosis Media (hasta 10 kGy): es usada para reducir los microorganismos patógenos y descomponedores de distintos alimentos; para mejorar propiedades tecnológicas de los alimentos, como reducir los tiempos de cocción de vegetales deshidratados; y para extender la vida en anaquel de varios alimentos.
- Dosis Alta (superior a 10 kGy): es usada para la esterilización de carne, pollo, mariscos y pescados, y otras preparaciones en combinación con un leve calentamiento para inactivar enzimas, y para la desinfección de ciertos alimentos o ingredientes, como ser especias.
Dosis específicas de radiación destruyen las células en reproducción, lo que está vivo en un alimento: microorganismos, insectos, parásitos, brotes. Por otro lado, la energía ionizante produce poco efecto sobre el producto. Los cambios nutricionales y sensoriales son comparables a los de los procesos de enlatado, cocción y congelado, y muchas veces, menores.
La irradiación puede también ser alternativa al uso de sustancias químicas de toxicidad sospechada, tales como fumigantes, algunos conservadores (nitrito de sodio en carnes), e inhibidores de brotación (hidrazida maleica). Tanto el bromuro de metilo como la fosfina se emplean para fumigar productos frutihortícolas y granos destruyendo insectos con fines cuarentenarios; el empleo de ambos está en vías de ser prohibido debido a los crecientes indicios sobre su toxicidad al hombre, tanto el consumidor como el operador. Además, el bromuro de metilo es un depresor de la capa de ozono, y según el protocolo de Montreal (Nov. 1995), está sujeto a restricciones crecientes hasta su prohibición estimada en el 2010. La irradiación tiene además otras ventajas sobre el uso de los fumigantes: mayor penetración; tratamiento más rápido; no requiere aireación posterior, no deja residuos.
Beneficios de la Irradiación de los Alimentos
Ciertamente, el más importante beneficio es la mayor calidad desde el punto de vista microbiológico que ofrecen estos alimentos, ya que el proceso destruye patógenos problemáticos desde el punto de vista de la salud pública, entre los que podemos mencionar: Salmonella, E. coli O157:H7, Campylobacter, Listeria monocitogenes, Trichinella spiralis, etc. Es de destacar que los productos pueden ser tratados ya envasados, lo que aumenta aún más la seguridad e inocuidad del alimento.
Otro de los beneficios es que aumenta la vida en anaquel de los alimentos tratados. Al retardar el deterioro natural de carnes, granos y sus derivados, frutas, disminuyen la cantidad de pérdidas del producto por deterioro, lo que ayuda a mantener bajo el precio de los alimentos y hacerlos llegar a poblaciones que muchas veces no tienen acceso a ellos.
Disminuye también la utilización de compuestos químicos. Un típico ejemplo es el uso de fumigantes en las especias y condimentos, que luego dejan residuos tóxicos en el producto. Otros compuestos químicos cuyo empleo se puede reducir o anular son los nitritos en carnes; los inhibidores de la brotación, como la hidrazida maleica; sustancias antimicrobianas (sorbatos, benzoatos).
El hecho de ser un método que no utiliza calor, es ventajoso también en el caso de las especias, debido a que se conservan en gran medida los aromas y sabores típicos, que de otra forma se perderían.
Aspectos Nutricionales
El proceso de irradiación aumenta pocos grados la temperatura del alimento, por esto, las perdidas de nutrientes son muy pequeñas y en la mayoría de los casos, son menores a las que se producen por otros métodos de conservación como ser el enlatado, desecado, y pasteurización ó esterilización por calor.
Los nutrientes más sensibles a la irradiación, se corresponden con los también más sensibles a los tratamientos térmicos, el ácido ascórbico, la vitamina B1 y la E. Estas pérdidas, al igual que la de ácidos grasos esenciales, pueden minimizarse si se trabaja en un ambiente libre de oxígeno o si se irradia en estado congelado. Con respecto a los macronutrientes, no se producen alteraciones significativas.
Si desea conocer a proveedores de equipo para conservación de alimentos haga click aquí
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